Kikärtsröra med spenat

Kikärter är ju inte riktigt LCHF, men vi äter äter det, linsor och bönor några gånger i veckan trots att det har lite väl mycket kolhydrater.

Detta var en impulsgrej som blev jättegod!

Jag använde

  • 1 stor fintärnad morot
  • en hackad gul lök
  • ett paket/burk avrunna kikärter
  • ca 2 dl avrunnen tinad bladspenat
  • ca 1 dl crème fraiche
  • salt, peppar, vitlökspulver, en skvätt citronbalsamico (ta annars pressad citron)

Fräs lök, morötter, kikärter i olja, tillsätt spenat och sen crème fraiche och blanda, krydda  och låt puttra ihop.

Jag serverade detta till ugnsbakade kycklingsklubbor som hade stekts i en ugnsform med vitt vin,  soja och örtkryddor. Mycket gott!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s